木鱉果好處多：來自天堂的果實，三大功效一次說給你聽！
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在台灣的土地上，有一種原生植物被稱為「木鱉果」，它是一個來自葫蘆科苦瓜屬的草本植物。木鱉果以其鮮豔的橙紅色和獨特的外形而受到矚目，也因為其營養價值及功效而廣受喜愛。
木鱉果是什麼
木鱉果在台灣也被稱為「刺苦瓜」、「夫妻果」或「木虌瓜」，是一種鮮紅色的水果，在台灣、中國大陸南部、印度及東南亞等地都可以見到他的身影。
木鱉果的外表為長橢圓形，覆蓋著細刺，成熟時外皮由綠轉紅，而果實內部則包覆著黑色的種子，看起來就像一隻鱉，因此得名「木鱉果」。
木鱉果富含多種營養物質，其中三大營養成份分別為「茄紅素」、「β-胡蘿蔔素」和「膳食纖維」。茄紅素是一種強效抗氧化劑，存在於紅色果實和蔬菜中，而木鱉果的茄紅素含量甚至比番茄高出25倍，對於維持健康有著重要作用。
此外，木鱉果中是目前為止發現β-胡蘿蔔素含量最高的水果。β-胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，有助於維持視覺健康。而木鱉果中豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，有助於腸道健康，使糞便更容易排出。
木鱉果營養含量最高的地方在他的『假種皮』，一般人會認為是他的果肉，但其實這個紅紅的肉是皮喔！
木鱉果的三大功效
✨ 調節生體機能
木鱉果的多種營養成分有助於滋補強身，並調節身體機能。在東南亞國家或是原住民部落更會把木鱉果加入湯中燉煮來滋補身體，幫助病後的恢復。
✨ 維持視力健康
木鱉果中高含量的β-胡蘿蔔素有助於眼睛的健康，特別適合長時間面對電腦的人群。對於眼睛疲勞、視力模糊的人有輔助效果。
✨ 促進腸道健康
木鱉果的豐富膳食纖維有助於促進腸道蠕動，增加糞便量，讓排便更順暢。特別適合腸道運動不順暢、便秘的人食用。
✨ 抗發炎
木鱉果豐富的抗氧化物，可以幫助身體抵抗自由基，進而減少身體發炎，從上游處就減少問題的產生。
木鱉果該怎麼吃? 有什麼禁忌?
想要享受木鱉果的營養價值，可以有很多種的補充方式。可以炒菜、熬湯，將其果肉切塊後烹調，去除外皮和籽即可。雖然也可以生吃木鱉果，但因為其果肉和假種皮的主要營養成分為脂溶性營養素，需要經過加熱才能釋放。
然而，食用時也也避免吃到木鱉果的黑色種子會產生少量毒素，所以在食用前務必去除黑色種子和外皮。
作為台灣原生水果的代表之一，擁有豐富的茄紅素、β-胡蘿蔔素和膳食纖維，對身體有著多方面的好處。適量食用木鱉果可以幫助調節生體機能，維持視覺健康，並促進腸道健康，讓您從內而外散發健康與活力。
在食用木鱉果時，可以將其加入料理中烹調，或選擇木鱉果保健食品來補充。然而，不論食用方式，都需注意適量，避免過量攝取，並去除黑色種子和外皮以避免食用毒素。特定人群如孕婦和過敏體質者則應避免食用木鱉果。
如果您想要享受自然而來的營養補給，且探索台灣本土水果的魅力，不妨一試木鱉果。這個被譽為「天堂來的果實」的台灣原生水果，無疑將成為您養生飲食的新寵，讓您從內而外散發健康與活力。
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