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『蝦紅素』(Astaxanthin)又稱「蝦青素」,名字雖然有蝦,但其實被用來做成保健食品或是保養品的蝦紅素都不是萃取自蝦子呦,也就是素食者可用啦!
蝦紅素之所以會這樣稱呼,是因為甲殼類動物吃了海洋中的紅球藻類,裡面的某個物質賦予了這些生物賦予了鮮紅的色彩,當初就是因為在這些生物上發現的,科學家們才會這樣命名!
蝦紅素是一種人體無法自行合成的脂溶性的胡蘿蔔素。因此必須透過飲食來攝取。然而要攝取到足夠的蝦紅素是非常困難的,1公斤的養殖鮭魚肉才吃得到6~8毫克的蝦紅素!
此外,抗氧化能力又堪稱世界最強!也是極少數能夠穿越血腦屏障(Blood-brain barrier)和血視網膜屏障Blood-retinal barrier的營養素,讓營養素更好的吸收利用。
抗氧化劑在我們的健康中扮演著重要的角色,因為它們有助於對抗自由基的侵害。自由基是體內產生的有害分子,與許多慢性疾病有關。蝦紅素被廣泛研究,顯示它具有出色的抗氧化能力,甚至可以說是目前為止發現的抗氧化物裡面抗氧化能力最高的有助於保護細胞免受自由基損害。
蝦紅素不僅可以內服,還可以外用在皮膚上。根據2012年的一項研究,同時內服外用蝦紅素,可以幫助淡化皺紋,縮小斑點,也有助於保持皮膚水分、從源頭抑制黑色素產生。此外,部分研究也發現蝦紅素有類似於防曬劑的效果(但無法取代)。儘管如此仍需要進一步的研究。
有研究指出,蝦紅素可以透過降低膽固醇來幫助預防心血管疾病的發生。在2006年對於小白鼠的實驗也可以發現補充蝦紅素的小白鼠高血壓機率也降低了。
蝦紅素是少數可以穿透血視網膜屏障的營養素,可以快速地幫助舒緩眼部疲勞、增加眼部血液循環、調節眼壓以及幫助維持眼睛的潤澤。
蝦紅素最豐富的天然來源之一是紅藻,這些海藻富含這種強大的抗氧化劑。此外,某些海鮮類也包含蝦紅素,如: 蝦子、鮭魚、海藻
如果想要透過飲食補充到足夠的蝦紅素是不容易的,所以透過保健食品補充時,我們建議您查看成分與配方,盡量別選擇透過海鮮萃取的,而是要選擇透過藻類萃取的(純素),一方面降低過敏的可能性,另一方面也可以減少對海洋生態的破壞!
此外,劑型上可以選擇撥開膠囊後是油狀的而不是錠狀或是粉狀,因為蝦紅素屬於親油性成分,在油性的狀況下吸收利用率較好。
最後在選擇時,如果您希望以補充蝦紅素為目標,盡量選擇純蝦紅素,而不是磷蝦油,因為普遍磷蝦油的蝦紅素含量都不高,連建議攝取量4mg都不到。(當然磷蝦油仍有其好處)
蝦紅素的功效十分廣泛,不過我們更推薦這些族群補充!
蝦紅素通常是安全的,在每天4-18mg的劑量下都是安全的,但若要達到有感,則是至少要吃到6mg喔!
蝦紅素是自然界的一個奇妙發現,它具有強大的抗氧化、心血管、抗炎、眼睛和皮膚保健的益處。無論是通過飲食還是補充品,蝦紅素都可以成為維護健康的重要助手。不論你的年齡或健康狀況如何,都值得考慮將蝦紅素納入你的日常生活中,以享受這個自然之寶的好處。
問題1:蝦紅素和磷蝦油有什麼區別?
蝦紅素和磷蝦油是不同的物質。但是磷蝦油中含有蝦紅素,舉例來說某款保健食品添加100mg的磷蝦油且含量10%,則代表含有10mg的蝦紅素蝦紅素是一種紅色的天然色素,主要存在於紅藻和某些蝦類中。而蝦油是從蝦類的身體組織中提取的油脂,通常富含omega-3脂肪酸。
問題2:蝦紅素適合哪些人食用?
蝦紅素適合大多數人食用,特別是關注心血管、眼睛和皮膚健康的人群。然而,如果你有特殊的健康問題或正在服用藥物,應該在使用前諮詢醫生的建議。
問題3:蝦紅素和葉黃素哪個好?一起吃好嗎?
蝦紅素和葉黃素各有他們的優點,沒有誰比較好,一起補充可以對眼部不同層面起到幫助。
問題4:蝦紅素能夠治療疾病嗎?
儘管目前有些研究顯示蝦紅素能夠幫助改善某些疾病,但是證據仍不夠明確,因此還是建議作為保養用途就好喔!該看醫生還是要去啦~
問題5:蝦紅素可以取代防曬劑嗎?
儘管蝦紅素在某些研究中,具有抵禦紫外線的作用,但是其保護程度跟正規防曬劑相比還是有差距的!
以下內容僅就單一營養素、機能成分彙整國內外機構、文獻所發表之內容,並不代表任何產品之功效。
均衡飲食、正常作息及規律運動為健康之基礎,如有任何特殊狀況都請諮詢醫事人員以獲得專業建議。
註1: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10775364/
註2: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946307/
註3: https://www.healthline.com/health/health-claims-astaxanthin#supplement