四神湯，這個名字在中醫界可謂響亮無比，彷彿隱藏著千年的智慧和療效。它的由來，是一段關於中國古代醫學的傳奇故事，源自於《神農本草經》。這本古籍被視為中醫學的聖典，其中描述了四神湯所使用的四味中藥：「山藥、蓮子、芡實、茯苓」。

這些古老的中藥，結合在一起，成就了四神湯這個神奇的湯品。它不僅是中醫藥的代表之一，更是古代智慧的結晶。今天，儘管時代不同，但四神湯的價值依舊彰顯，成為了現代人追求健康生活的重要選擇。接下來就讓我們一起探索四神湯的神奇之處吧！


 

四神湯有哪「四神」？各種材料作用大不同！

傳統的四神湯「四味漢方食材」

 

四神湯的名字來自於其所用的四味中藥，分別是「山藥、蓮子、芡實、茯苓」。這些中藥各有其獨特的功效，結合在一起製成湯品，被視為是中醫療效的絕佳代表之一。而四神湯各種藥材都有不同特性和作用，以下為你詳細介紹說明：

 

1. 山藥：「增進消化、提升免疫力」

山藥含有豐富的營養成分，有助於補充脾臟功能，促進消化吸收，讓您食慾旺盛，疲勞感減輕。另外山藥也具有益肺的作用，有助於提高身體的免疫力，減少感冒頻率，能遠離風寒感冒的侵擾。

 

2. 蓮子：「紓解情緒壓力、促進排尿」

蓮子具有清心安神的功效，能夠舒緩焦慮不安、減輕壓力，讓您心情愉悅、心靈寧靜。此外蓮子也具有止渴利尿的特點，能夠促進體內多餘水分的排出，減少水腫問題，感覺更加輕松舒暢。

 

3. 芡實：「增強腎臟功能、改善腸胃問題」

芡實有固腎益精的功效，有助於增強腎臟功能，改善腎虛所致的頻尿問題，讓您拋開腰酸腿軟的困擾。芡實也能夠健脾止瀉，有助於改善腸胃不適，緩解腹瀉、脹氣等不適症狀，讓消化系統更加健康。

 

4. 茯苓：「排除體內水分、安定情緒」

茯苓具有利水消腫的功效，能夠幫助排除體內多餘的水分，減輕水腫問題，使您感覺更加輕盈。茯苓有安神鎮靜的作用，有助於緩解焦慮不安、改善失眠多夢等心理問題，讓心情平靜、睡眠質量提升。


 

四神湯禁忌？哪些人不適合食用四神湯？

古方的四神湯是平補的藥膳，適合脾虛濕盛者，但不論虛寒或燥熱體質都可以適量服用。孕婦須注意市售四神湯是否有另添加酒類，可能會有未完全揮發的風險。若正處於急性感染期或急性腸胃炎而引起的泄痢則不建議服用。

 

 

懷孕、月經生理期可以喝四神湯嗎？

大多數的一般女性為寒涼體質，喝四神湯進補時一定要注意成分組成，若是由芡實、蓮子、淮山、茯苓和薏仁所組成的湯品，正常食用的問題不大。 但是，如果只用薏仁和肉類燉煮的「偽四神湯」，不僅不適合孕婦，甚至虛弱體質和正在生理期的女性，也要特別注意，建議先諮詢中醫師，並盡量避免食用。
 

四物湯一天喝幾次？

一般建議一天飲用一次，每次一碗，或依醫師建議服用。過量飲用可能造成身體負擔，應視個人體質而定。針對經期正常，無血塊的女性，可以常態地在經期結束後，服用2～3帖四物湯，調補月經後失血的狀況。
 

四物湯不能跟什麼一起吃？

四物湯是一種中藥湯劑，通常不建議與以下食物或藥物同時食用，以免產生不良反應或影響療效：

  • 辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末、生薑等，這類食物容易引發體內火氣，與四物湯的溫補作用可能產生相抵觸的效果。
  • 生冷生澀食物：如生冷生魚片、生蔬菜、生果等，這些食物容易傷害脾胃，影響消化吸收，不利於四物湯的補益作用。
  • 咖啡、茶和可樂等含咖啡因飲品：咖啡因具有刺激作用，可能會影響四物湯的藥效，增加心跳和失眠等副作用。
  • 高脂食物：如油膩的肉類、煎炸食品等，這些食物容易造成消化不良，影響四物湯的吸收和利用。
  • 酒精：酒精對人體具有一定的刺激作用，可能會影響四物湯的療效，增加對肝腎的負擔。

 

四神湯熱量？喝四神湯會胖嗎？

 

四神湯的熱量取決於所使用的材料和烹製方法。通常來說，四神湯是一種低熱量、營養豐富的湯品，主要成分是蔬菜和中藥材，並且不含高熱量的食材如肉類或油脂。因此，喝四神湯通常不會直接導致體重增加。

然而，如果在烹製四神湯時添加了大量高熱量的食材，如肥肉或油脂，或者將湯品配以高熱量的添加劑，則其熱量含量可能會增加。此外，如果飲食習慣不當，長期攝取過多熱量而未能消耗，也可能導致體重增加。

 

四物湯要如何煮？四神湯的食譜做法！

  • 食材清單：

茯苓適量(20克)、蓮子適量(20克)、茨實適量(20克)、淮山適量(20克)、豬肚(約500g)、薑、鹽、米酒

 

  • 烹飪步驟：

1.將蓮子、淮山、茨實和茯苓用清水沖洗乾淨備用、生薑也洗乾淨切片。

2.鍋中加入適量的開水，將洗乾淨的豬肚下鍋汆燙。

3.將汆燙後的豬肚撈出，把浮沫沖洗乾凈後裝盤備用。

4.將處理好的食材豬肚、蓮子、淮山、茨實、茯苓和薑片都放入湯鍋中，倒入適量的開水，蓋上蓋子大火將湯燒滾，然後轉小火燉煮，大概燉煮90分鐘左右，最後再加入鹽和滴幾滴米酒提味就完成了。


 

結語

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