{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
✨全館滿額贈 ➊滿1000贈▸洗臉撲 ➋滿3000贈▸蔓越莓益生菌 ➌滿5000贈▸木鱉果酵素
✨全館滿額折扣 ✽ 滿額1200▸現折88 ✽
📢【反詐騙聲明】iseecare不會要求客戶提供銀行資料,或是操作ATM,可致電02-6603-9077聯繫我們或是165反詐騙電話查證!
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
引言
在我們日常的飲食中,蛋白質扮演著關鍵的角色。
它們是身體細胞的基本組成部分,參與許多生命過程,從細胞修復到免疫系統的運作。然而,在選擇蛋白質來源時,我們常常會面臨一個重要的問題:有人說動物性蛋白質好吸收,但是也有人說植物性蛋白質還富有膳食纖維,到底哪個好呢??
其實這兩者是各有優缺的!所以我們想在這篇文章中幫助您搞清楚兩者的差別,接著就能根據自身體質來調配最適合自己的蛋白質來源!
當今時代,特別是華人社會普遍以碳水化合物:飯、麵等製品為主食,因此在蛋白質的攝取上通常不太夠,且運動習慣雖然有漸漸增長的趨勢,但仍然難以達到健康生活的標準。
根據衛生福利部的建議,每個人每天蛋白質攝取量標準為「體重(公斤)*1.2g」。大家可以稍微計算看看自己是否有達標,特別對於外食族來說,正餐、點心都是以碳水居多,如果不多加注意,真的是很難達標的。
蛋白質是由20種胺基酸所組成,對身體的幫助巨大,就像是一棟房子少了磚瓦一樣,非常容易坍塌垮掉。蛋白質功效真的很多,我們把這些好處濃縮成了六點與您分享。
動物性蛋白質來自動物產品(葷),如肉類、魚類、蛋類和乳製品。但是肉類指的是「瘦肉」的部分呦,像是皮、肥肉的地方則是脂肪居多的!大家可別搞混囉~
而健身圈流行的乳清蛋白則是乳製品的副產物,原本被視為無用的透明液體。但後來卻發現不僅低乳糖含量,同時富含重要的胺基酸,是很方便的蛋白質來源(並不是只有健身才能喝喔!)
蛋白質由20種胺基酸所構成,在這20種胺基酸中有9種是人體無法自行合成的,必須要透過食物補充,稱為「必須胺基酸」,而含有這9種必需胺基酸所組成的蛋白質則是稱為「完整蛋白質」。同時,動物性蛋白質也有植物性蛋白質所沒有的維生素B12。
動物性蛋白質屬於「完全蛋白質」,因此不需要擔心胺基酸是否完整,只要吃足夠即可!
此外,動物性蛋白質的結構也更符合人體的消化系統,更容易被吸收、使用。
植物性蛋白質來自植物,如豆類、堅果、種子、蔬菜和全穀物,或是海洋中的藻類也是屬於植物性蛋白質的來源之一。
其中「大豆」、「豌豆」、「蔾麥」,是少數屬於完整蛋白質的植物性蛋白質。
此外,植物性蛋白質的生產對環境更加友好,因為它們需要較少的水和土地,並且產生較少的溫室氣體。
多數的植物性蛋白質都是屬於「不完整蛋白質」。
植物性蛋白質的兩大特色,首先其不含乳糖,所以特別適合有乳糖不耐症的人,尤其是亞洲人有七到八成都有乳糖不耐症,所以更是適合。
同時,植物性蛋白質也富含營養素,包括膳食纖維、維他命、礦物質等。
每個人需要的蛋白質量,會隨著體重、年紀、和日常活動量而有所不同。
正常人每天最低需求為每公斤體重x0.8g
中老年人容易肌肉流失,可以吃到每公斤體重x1.2g
減脂增肌或是運動量大者,可以吃到每公斤體重x1.5~2g的蛋白質
許多人會以為年紀大了,胃口不佳所以就只吃得很清淡或是稀飯、麵條等,但是隨著年紀增長,肌肉維持的能力也漸漸下降了,所以這時候的飲食習慣更應該重質而不是重量,多攝取優質的蛋白質,才能更好地維持健康
這點是很多人會有的疑問,有些人會告訴你,一餐裡面只能吃30g的蛋白質,超過了就不會吸收!
其實這點是有待考察的,因為每個人消化狀況並不同,有些人可以吃超過,但也有些人吃一些蛋白質就覺得脹氣、消化不良。
再來,該分散吃,還是集中吃呢?
根據研究指出,其實總量最重要,而分散吃雖然的確會讓吸收率變好,但是其實差別真的不大。所以大家還是要記得每一餐都要吃得均衡,減少過多的碳水,增加過少的蛋白質!
在動物性蛋白質和植物性蛋白質之間,並不存在單一的正確答案。每種蛋白質來源都有其優勢和挑戰。最重要的是選擇均衡的飲食,確保您的蛋白質需求量!
最後,我們要提醒您,如果您有腎臟功能相關的疾病,務必要與您的醫師討論過再改變蛋白質攝取量呦~
以下內容僅就單一營養素、機能成分彙整國內外機構、文獻所發表之內容,並不代表任何產品之功效。
均衡飲食、正常作息及規律運動為健康之基礎,如有任何特殊狀況都請諮詢醫事人員以獲得專業建議。